L’acido ascorbico, comunemente chiamato Vitamina C, è una delle sostanze fondamentali per il benessere e la salute dell’organismo. I benefici di una dieta ricca di vitamina C sono molteplici e riguardano quasi tutte le funzioni del organismo umano.
È uno stimolatore del sistema immunitario ed è coinvolto nella regolarizzazione del livello di Vitamina E nel corpo. La presenza di Vitamina C è fondamentale per la produzione di collagene, proteina che costituisce l’elemento principale del tessuto connettivo del corpo umano.
Questa fondamentale vitamina è in grado di aumentare la produzione dei globuli bianchi, specie dei linfociti T. In generale la presenza di acido ascorbico nel sangue è superiore nei globuli bianchi che nel resto del sangue. Risulta evidente da molti studi che la funzionalità dei globuli bianchi è legata alla presenza di acido ascorbico, senza il quale il sistema immunitario (specie nei mesi invernali) diventa deficitario.
